ต้มจับฉ่ายเจ ใช้โปรตีนเกษตรจากถั่ว แทน โปรตีนจากเนื้อสัตว์ จ้าๆ ผักสิบอย่าง ยกเว้น ผักกลิ่นฉุน ให้ยกเว้น เช่น หอม กระเทียม ผักชี